“一碗菜”背后的好风俗

在不少农村地区，婚丧事大操大办、铺张浪费现象禁而未绝。一些人家因此口袋空了、亲情淡了。“死”要面子“活”受罪，逝者葬礼变成生者负担，陈规陋习成为紧箍农村群众的一道“难题”。

从十人一桌的大席，到一人一碗的烩菜，从东借西凑办丧事，到厚养薄葬待老人，2024年以来，山东省肥城市安驾庄镇针对农村丧事大操大办、铺张浪费问题，创新探索白事“一碗菜”做法，减轻了群众的经济负担，助推了乡风文明的新风尚。

小小的“一碗菜”，如何成为破除殡俗陋习的“利器”？近日，记者前往安驾庄镇张家埠村、冯家楼村，探访“一碗菜”背后的故事。

从坐大席到“一碗菜”

“忙活一上午了，大家吃一碗歇歇！”安驾庄镇张家埠村党支部书记张敬正在忙着招呼客人。

“以前村里办白事，所有的客人都要到场，吃饭要坐大席，有的酒席会上12到14个菜，一般都是三四十桌，至少500元一桌，算下来一场白事要花两三万元。”村民张庆涛说。张敬接过话茬：“现在我们村办理白事都是一人一碗菜，菜品很简单，一般是普通的肉和菜炖一炖，一碗也就10多元，馒头随便吃，提倡不用烟酒。”

在安驾庄镇，像这样丧事简办的村庄还有很多。“我们村白事由村里处事公道、在群众中威望高的退休教师和村民代表出面，组成红白理事会，帮助村民操办红白事，既省事又省钱。”冯家楼村党支部书记李会说。

然而，“一碗菜”的改革并非一帆风顺，推行之初，也遇到了一些波折。当时村民们谁也不想做第一个“吃螃蟹”的人，怕被亲朋好友说小气，落个不孝的名声。李会感触颇深，她带领村“两委”走街串巷挨家劝说，付出了不少努力。

针对丧事攀比之风，安驾庄镇组织多个调研组，赴全镇70余个村庄走访群众近万人次，在此基础上，制定十条“硬核”标准，形成《关于进一步规范移风易俗工作的意见》，详细规定丧葬用餐标准，一律吃“一碗菜”。

“白事‘一碗菜’，既顾全了主家的面子，又大大降低了费用。”安驾庄镇民政工作负责人孙红介绍，“一场改革下来，当地村民办丧事花费从两三万缩减到两三千，有效减轻了群众负担。”

据安驾庄镇民政部门统计，丧事就餐“一碗菜”的做法每年可减轻群众负担共计300万元。孙红介绍，如今，“丧事一碗菜”在安驾庄镇71个行政村已实现全覆盖、常态化，丧事操办流程全部实现了标准化、模式化、规范化。

从“祭之丰”到“养之厚”

老人去世，“薄葬”仅是形式的简化，“厚养”才更值得关注。

“一锅饭吃一天、一个菜吃三餐”，是很多农村老人生活的真实写照。从2023年以来，安驾庄镇立足实际，开设了幸福食堂、如康家园，结合全镇推行的“一块田”改革，打造“一块田”养老服务站，村集体将“一块田”经营所得收益用于养老中心的持续运营。养老中心每天为老人提供一荤一素一面食一汤，老人们时常聚在一起，一边品味着美味可口的饭菜，一边拉家常。

在解决农村老年人吃饭问题的基础上，安驾庄镇积极创新形式和载体，不断丰富老年人的精神生活。养老中心建有康复室、寝室、澡堂、理发室、洗衣室等各类功能室，为老人提供包括助餐、助浴、助洁、助医、辅助就业、日间照料、家政服务、休闲娱乐等内容在内的八项“服务清单”，切实解决了农村老人养老难题。

随着运营能力的不断加强，服务范围进一步延伸至儿童、军属、残疾家庭等人群，增设“以地抚小”小饭桌、“以地拥军”小食堂、“以地助残”志愿队，建成集“养老、托幼、拥军、助残”于一体的综合服务中心，既增进了民生福祉，又提高了群众满意度。

在正东村新时代文明实践站理论宣讲室里，村党支部书记刘庆贺正在开展移风易俗宣讲活动。他用“一碗菜”的省钱账单，向群众展示“一碗菜”的工作成效。

记者了解到，推行“一碗菜”后，以善治家、以孝传家、以德兴家已成为安驾庄镇新风尚，大家自觉遵守村规民约，带头倡导移风易俗。“我们提倡老年人在世时厚养，去世之后薄葬。厚养能使老年人晚年更幸福，薄葬则能省下一些费用，减轻年轻一辈负担，让他们未来的日子能过得更好更踏实。”安驾庄镇宣传委员陈浩说。（农民日报·中国农网记者 祁倩倩）

责任编辑：蒋宇骏