大健康的超级食品——莱茵衣藻

每日新闻网讯：稿源 中国食品新闻网（赵文祥）莱茵衣藻是单细胞真核生物，属于绿藻门衣藻属，被誉为“绿色酵母”和“绿色细胞工厂”，是地球上最古老的生物之一。

除了可以广泛用于食品外，莱茵衣藻还被全世界的生物科学家作为蛋白重组的平台，其基因序列完整破译，是开发高等级各类疫苗的重要载体。

在2022年透云生物（HK1332）4000吨莱茵衣藻工厂投产之前，全球还没有规模生产莱茵衣藻的报道，这是因为莱茵衣藻没有坚硬的细胞壁，它的细胞壁是多层的多糖蛋白，很容易被水中的细菌吃掉，人工很难饲养。这个难题被Triton Algae公司攻破并由透云生物在山西长治建厂投产成功，其技术是在大型不锈钢罐中无菌条件下快速密闭繁殖，突破了光合作用的常规生产模式，不受土地和气候限制（藻类在20-30度中才能繁殖），不与土壤接触，没有重金属污染，没有农药残留。这一创举被福布斯誉为是一场蛋白革命，而中国的多名营养专家亦称莱茵衣藻也会给人类带来一场大健康的革命。之所以这样说，是因为莱茵衣藻是目前唯一能够批量加入到面粉及饮品中的藻类。18种氨基酸组成的优质蛋白含量达到35-50%，一百亩土地的工厂可实现二万吨莱茵衣藻的产量，相当于13万亩大豆产量或20万亩小麦蛋白量。而且，密闭养殖莱茵衣藻不消耗粮食，全年可以不间断生产，可以成为一种有效解决人类粮食不足的途径。同时，莱茵衣藻优异的营养元素也使其成为大健康的超级食品。

一、莱茵衣藻不需破壁即可食用，容易被人体吸收和消化，没有过敏介质。

二、据北京营养源研究所提供的莱茵衣藻营养报告，我们发现莱

茵衣藻有着非凡的营养成分，远比其他藻类优秀：

1. 有机硒之冠（600μg /100g）。硒的”十大荣誉”几乎涵盖了人类健康最重要的几个方面：抗癌之王、排毒之宝、心脏的守护神、肝病的天敌、微量元素中的胰岛素、皮肤顽疾的福音、男性生殖黄金、胃肠道的天使、眼睛明亮的使者、抗衰老卫士。可惜的是，中国是严重缺硒的国家，成为癌症发生率全球最高的国家之一。国家推荐的日摄入量是60μg，但日常中很难从植物、动物中摄入到此标准。莱茵衣藻的应用无疑很好地提供了从植物中摄取足量有机硒的途径，10克莱茵衣藻即达到国家推荐日摄入标准，实属难得。

2. 丰富的维生素B族。莱茵衣藻含有丰富的维生素B2、B6和B12，天然的维生素B族，弥补了现代居民食青菜量不足的缺点。

3. 叶酸。100克莱茵衣藻中含有820μg叶酸，国家推荐日摄入量为400μg。上世纪六十年代，美国曾由政府推广在面粉中添加叶酸，以改善整个国民体质，此项政策延续了50多年，可见其叶酸的重要性。而且，叶酸在减轻抑郁症状和多动症状，及有效降低同型半胖氨酸指数预防心脑血管疾病方面有明显效果。

4. 粗多糖。莱茵衣藻的粗多糖达到15%-25%，是灵芝的5倍以上，粗多糖的知识在国民健康知识中还没有普及，但正在引起重视：肠道的朋友、三高的克星、防癌的卫士，与上述营养成分有叠加之效。

5. 叶黄素。莱茵衣藻的叶黄素含量是鸡蛋黄的近三十倍，且没有人们担忧的胆固醇。叶黄素是眼睛的保护神，从小到老都离不开。在发达国家，叶黄素的价值堪比黄金。

6. 莱茵衣藻还含有丰富的膳食纤维（是燕麦的两倍），欧米伽（3、6、

9）、维生素K、维生素A、维生素C及铁、钾、磷、钙、镁、锌、烟酸、泛酸等数十种元素。

三、莱茵衣藻是优秀的益生元，能够很好地促进人体肠道中益生菌的生长繁殖。我们必须知道，每个人肠道中的益生菌是不同的，促进自身益生菌的繁殖非常重要。

四、哪些亚健康人士需要食用莱茵衣藻？

1. 高血糖人群：实验证明，面粉中添加5.6%莱茵衣藻制成各类面食即可成为低GI食物，能显著阻止血糖升高并有效防止低血糖，这有效解决了高血糖人群补充碳水不足带来的营养缺乏问题。

2. 免疫力低下人群：动物实验已经证明莱茵衣藻有提高免疫力功效，实践证明经常食用莱茵衣藻（每日10克）可以避免经常感冒、明显改善湿疹及痛风状况、明显改善过敏症等。绝大部分经常食用莱茵衣藻的人在本次新冠疫情中没有阳，或无症状或轻微症状。

3. 需要改善肠道人群：便秘及经常腹泻的人都能得到较好改善。

4. 防癌抗癌人群：莱茵衣藻的生物有机硒含量很高，每天10克莱茵衣藻即可满足国家建议的硒每日摄入量60μg，每天20-30克莱茵衣藻即可达到专家所倡导抗癌的有机硒摄入量。

5. 睡眠不好人群。

6. 有心脑血管疾病风险人群：同型半胱氨酸指数15以上即有心脑血管疾病风险，医生的建议是服用叶酸及维生素B12，莱茵衣藻有丰富的叶酸及维生素B12且是有机的，其吸收功效比合成的要好。实践证明经常食用莱茵衣藻能够明显降低同型半胱氨酸指数。

7. 贫血人群：植物从土地中吸收及转化的微量元素越来越少，贫血人群数量在不断增加。莱茵衣藻有机铁的含量是8mg/10g，而国家推荐的日摄入量是12-15mg/日。

8. 多动症及抑郁人群：莱茵衣藻中丰富的有机叶酸为该人群带来了福音。

9. 肥胖人群：实践证明，经常食用莱茵衣藻食品的肥胖人群能够在补充碳水和微量营养元素的同时达到平缓减肥的效果，只要每次不要吃得太饱即可。

10. 高尿酸人群。

11. 湿疹人群。实践证明，经常食用莱茵衣藻使湿疹情况有特别明显的改善，是否对别的皮肤病有明显效果目前还在收取证据，但已知的是大部分皮肤病是免疫力低下的原因。

五、莱茵衣藻作为蛋白重组平台，科学家们已经或正在研发许

多高端疫苗，但苦于不能大规模生产携带疫苗的莱茵衣藻，许多成果不能转化。莱茵衣藻工厂化生产技术有效解决了这一难题，相信不远的将来莱茵衣藻一定会在人类急需的高端疫苗生产中大放异彩。

由此可见，莱茵衣藻无愧于是一种超级食物。工厂化的生产为人类粮食来源开拓了途径，其高品质的成分势必成为人类大健康的首选粮食。新时代下，莱茵衣藻生正逢时！