从“原料供应”→“品牌输出” 亮眼数据彰显我国咖啡产业迎来发展黄金期

央视网消息：云南是我国咖啡种植规模最大的省份，今年上半年，云南咖啡出口增长明显。出口目的地包括荷兰、德国、越南等34个国家和地区，目前，咖啡生产销售情况如何？我们到现场去看一看。

在云南省保山市的这个咖啡豆加工车间里，工作人员正细心地根据不同国家客户的喜好，调整咖啡豆的烘焙温度和时长。负责人告诉记者，这个车间目前每天能生产2吨左右的烘焙豆。今年国内咖啡消费市场不断扩大，海外订单也增长明显，为此，他们还在继续扩大产能。

出口量快速增长的同时，云南咖啡出口价格也在上涨。今年以来，国际咖啡期价一度创下50年历史新高，而国内外采购商往往以国际咖啡期价为参考对云南咖啡豆进行定价，由此推动云南咖啡生豆交易价格一路走高，去年底报价40元/公斤，今年5月价格最高时达到66元/公斤左右。李凤泉所在的咖啡企业去年开始营业，正好经历了这一波咖啡豆“涨价潮”。

云南省临沧市某咖啡企业行政经理李凤泉称：“国际咖啡豆一直在不断涨价，对于云南的咖啡是很好的一个机遇，我们2024年5月开始出口，新加坡、马来西亚、越南、欧美国家都有我们的产品，今年目前已经差不多到了50万元的产值。”

腾冲海关驻隆阳办事处稽查科副科长李华夏称：“根据海关统计数据显示，今年前八个月，云南咖啡及其制品出口超过7.7亿元，规模位居全国第一，其中腾冲海关属地监管咖啡出口货值达到3094.4万元，同比增长38.5%。”

咖啡飘香迎丰年 云南咖啡新产季即将到来

咖啡豆涨价，咖农们的种植热情也大为提升。眼下，云南咖啡主产区正迎来采收前的关键管护期，今年的咖啡果长势如何？我们到咖啡园里去看一看。

9月底的云南保山咖啡园里，沉甸甸的咖啡果已经挂满枝头，零星可见部分果子转为红色。寸秀兰早上八点就在园子里忙活起来，眼下是咖啡果风味形成的关键期，她们要为下个月的采摘做最后的水肥管理和病虫害防治，空气中弥漫着忙碌与期待。

做了40年咖啡种植的全同红告诉记者，这两年是他经历过咖啡行情最好的时候，按照他的估算，除去种植管理成本和采摘期的人工费用，咖啡豆价格高于10元/斤时，他们才开始有利润。几年前，云南咖啡豆一度价格低迷，为了节约成本少赔钱，那时他们种植管理都比较粗放，而如今，他已经早早预订好了今年采摘的人手，只等果子全红，丰收近在眼前。

国内外咖啡市场活跃，不少云南咖啡生产地都在扩大产能。记者从云南省咖啡行业协会了解到，截止到2024年末，云南省咖啡种植面积126.7万亩，产量14.6万吨；农业产值近50亿元，同比增长13%。

海外订单推动产业升级 我国咖啡产业迎发展黄金期

从枝头鲜果到全球杯中的醇香，近年来，我国咖啡产业迎来了发展黄金期，通过科技创新和品质升级，实现了从咖啡“原料供应”到“品牌输出”的转型，中国咖啡在全球咖啡版图上的地位也愈发重要。继续来看。

眼前看到的这个检测室里，徐立堃正和同事对两批即将出口的咖啡豆进行杯测。咖啡杯测是一种评估咖啡豆品质和风味的方法，要从香气、风味、酸度、甜度、苦度等多方面对咖啡进行评价打分，杯测80分是成为精品咖啡的“门槛”。

徐立堃告诉记者，在原料入库前、加工过程中和成品出库前，咖啡豆要经历三轮检测，目的是为了根据不同海外客户的需求筛选出更适合当地市场的产品。眼下，虽然咖啡豆还没采摘下树，已经有不少海外客商下了意向订单，咖啡豆的品质是他们关注的重点。

海外订单倒逼咖啡产能升级。在眼前看到的这个现代化咖啡生产车间里，一条新投产的冰滴冷萃咖啡生产线正在进行调试，车间负责人称，为了应对咖啡消费需求的不断升级，他们的生产设备和工艺也要随之不断优化。

咖啡产业正迎来历史性发展机遇。贝哲斯咨询调研数据显示，2024年全球咖啡市场规模达8402.34亿元，到2030年，全球咖啡市场规模预计将达到11078.16亿元，年复合增长率达4.72%。近年来，云南咖啡产业逐步建立起了涵盖种植、加工、销售的全产业链体系，产量与质量显著提升。

云南省咖啡行业协会会长李晓波称：“云南的咖啡不仅仅是以生豆的形式出口到国外，现在有很多的烘焙豆和挂耳咖啡、速溶粉的咖啡也在出口到各个国家，从原来主要的以欧美、日韩为主，增加到了中亚国家、东欧国家，甚至我们把咖啡卖到了非洲，是以成品的方式卖出去的，说明我们的制造水平比原来提升了很多。”